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Und weil einmal Schnee liegt, gehts gleich weiter damit. Fußsteig und Einfahrt räumen ist angesagt.
Also heute nix mit Blümchenfotos.
Dieses Bild ist gleichzeitig auch das erste Foto von heute, ganz frisch von der Karte. Es hat nachts Unmengen an Schnee gebracht und schneit auch fleißig weiter. So wie die Wettervorhersgae aussieht, soll der Winter auch bleiben. Naja, ist ja auch Januar, da ist das so.
gibts ab sofort in der Fotogalerie in den Untergruppen Tunesien, Mallorca, Usedom und die Nordsee.
Hier dümpeln jede Menge Kochbücher vor sich hin und eigentlich nutze ich diese viel zu wenig. Heute habe ich mal etwas Neues daraus probiert: Hähnchenbrustauflauf.
Zutaten: (2 Personen)
- 200 g Kirschtomaten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Öl
- 4 EL Pesto
-100 g geriebenen Gouda
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchenbrüste der Länge nach waagerecht halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite ca. 2 Minuten in Öl anbraten.
Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm große Stücke schneiden und hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.
Fleisch in eine Auflaufform geben, mit Pesto bestreichen, die Frühlingswiebeln und halbierte Tomaten dazugeben und mit Gouda bestreuen.
Bei 200°C (Umluft 180°C) im Ofen 15-20 Minuten überbacken.
Ich habe mangels Pesto leicht abgewandelt und mir an dessen Stelle eine Marinade aus 1 EL Senf, 1 EL Honig, 1 TL Sambal Oelek und etwas Kräutersalz zusammengerührt. War oberlecker.
Es wintert wieder draußen, also gar nicht so einfach, da noch ein Blatt zu finden. Aber ich habe gestern schnell noch den Sonnenschein genutzt und dieses Rhododendronblatt eingefangen.
Ich sollte in nächster Zeit wirklich mal gezielt auf Blattsuche gehen. Ein paa Ideen hätte ich schon noch, nur fehlt mir noch das Objekt der Begierde.
